TAPASRETTER

VALNØDDER I HONNING MED RUCOLA SOM TILBEHØR

DADLER MED HVIDLØSFLØDEOST

DADLER MED BACON

SERANO SKINKE RULLET MED FLØDEOST

SERANO SKINE RULLET OM DADLER

ITALIENSKE Kødboller i krydret tomatsauce
(lunes i gryde eller ovn)

mandler med honning.
(KOM FLYDENDE HONNING OVER OG BAG DEM CA. 15-20 MIN)

Salte mandler
(mandler lægges i soja i 20 min inden de bages i ovn)

Pærer, MELON OG ANDRE FRUGTER I SKIVER

ABRIKOSER, FIGNER OG ANDRE TØRREDE FRUGTER

GRØNTSAGSSTAVE

Tunmousse
(tun vendt i skyr, græsk yoghurt eller lignende og krydret med hvidløg, salt og citron

Oliven tapenade
1 GLAS sorte oliven blendes med hvidløg og salt

SMÅ TÆRTER MED FORSKELLIGT FYLD

ASPARGES MED LUFTTØRRET SKINKE
(BAGES I OVN)

Soltørrede tomater MED FYLD AF FLØDEOST

Persille pesto. BLEND 2 bdt. Persille, hvidløg samt pinjekerner, mandler ELLER LIGNENDE.

ALLE SLAGS OSTE. JEG BRUGER OFTE
Port salut
LAGRET CHEDDAR
GOUDA MED grøn pesto
GOUDA MED Soltørrede tomater
GOUDA MED chili
GOUDA MED Havtang og lavendel

FORSKELLIGE CHUTNEYS:
Løgchutney
FigenCHUTNEY
rabarberCHUTNEY
mangochutney

CORIZO
SERANO SKINKE
LUFTTØRREDE PØLSER
LUFTTØRREDE SKINKE

PATÉ

HUMMUS HELT NEUTRAL ELLER
HVIDLØG OG PERSILLE
RØDBEDE
CHILI
PEBERFRUGT


FORSKELLIGE PESTO:
PERSILLE PESTO
2 BDT PERSILLE
30 G MANDLER ELLER PINJEKERNER
2 FED HVIDLØG
1 TSK SALT
EVT. VAND

GRØN PESTO
100 G SPINATBLADE
1 BDT BASILIKUM
50 G MANDLER
2 SPK CITRONSAFT
2 FED HVIDLØG
1 TSK SALT
EVT. VAND

Rød pesto
100 G SOLTØRREDE TOMATER UDEN OLIE
1/2 BDT BASILIKUM
30 G SOLSIKKEKERNER
2 FED HVIDLØG
SALT
1/2 DL VAND


Små salater som tapas:

Spidskål med honningristede mandler, pinjekerner og tørrede abrikoser MED LET BALSAMICO DRESSING.

rUCOLA MED DADLER OG PÆRER OG MILD DRESSING

RUCOLA MED VALNØDDER, KYLLING OG FLYDENDE HONNING